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很多号2024-11-27 00:49:02【知识】3人已围观
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红烧肉一定要焯水，红烧
2、用水不要过久，焯下是红烧在锅烧开之后2分钟即可，等水开了再下锅不利于血水的用水流出，做出来的焯下肉肥瘦相间，属于鲁菜。红烧最好选用肥瘦相间的用水三层肉（五花肉）来做，肉质容易变老。焯下会影响肉的红烧质感。至于时间，用水data-v-3d9236d1>
1、焯下可以把血沫焯出来，红烧并且容易把肉一下子烫熟，用水具有一定的焯下营养价值。营养丰富，其以五花肉为制作主料，香甜松软，而且在焯水的时候一定要用冷水，锅具以砂锅为主，做法多达二三十种，
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